Ciencia & Tecnología Agropecuaria http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista <div class="texto"> <p>La revista <em>Ciencia y Tecnología Agropecuaria </em>es una publicación científica de periodicidad cuatrimestral editada desde octubre de 1996 por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - Agrosavia.&nbsp;La revista publica artículos de investigación, de reflexión y de revisión, artículos cortos y reportes de caso sobre diversas áreas temáticas propias del sector agropecuario (multidisciplinar), escritos en español e inglés, especialmente de investigadores de América Latina y el Caribe. Las contribuciones que se postulen a la revista deben ser de carácter original e inédito.</p> <p>Los artículos son revisados por pares externos nacionales e internacionales de tipo doble ciego. Adicionalmente, la revista publica contribuciones que promueven la divulgación de la ciencia en sus secciones de artículos de opinión y reseñas bibliográficas de novedades editoriales que constituyan un aporte al conocimiento en el área de las ciencias agrícolas y pecuarias.</p> <p>La Revista es de acceso abierto no comercial, esto quiere decir que no cobra por la recepción y publicación de artículos, tanto en su versión impresa como en su versión digital. Está dirigida a toda la comunidad científica del sector agropecuario, especialmente la de América Latina y el Caribe.</p> <p><strong>Clasificación de áreas científicas según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE):</strong><br><strong>Gran área de conocimiento:</strong>&nbsp;Ciencias Agrícolas&nbsp;<br><strong>Área:</strong>&nbsp;Otras ciencias agrícolas&nbsp;<br><strong>Disciplina:</strong>&nbsp;Otras ciencias agrícolas</p> </div> Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) es-ES Ciencia & Tecnología Agropecuaria 0122-8706 <p>La Revista proporciona acceso abierto y libre a todos sus contenidos; sin barreras legales, económicas o tecnológicas, para lo cual define la siguiente licencia de publicación y uso de los artículos: Licencia de publicación:&nbsp;Licencia Creative Commons&nbsp;Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) Texto completo:<a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es">https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es</a></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> Caracterización del valor nutricional de los residuos agroindustriales para la alimentación de ganado vacuno en la región de San Martín, Perú http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/1374 <p>Se realizó una caracterización nutricional de 10 residuos agroindustriales disponibles en San Martín, Perú. Se colectaron 19 muestras de residuos provenientes de 11 plantas agroindustriales dedicadas a la producción de aceite de palma, arroz, cacao, café, coco y chontaduro. Se determinó la materia seca (MS), proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), fibra cruda (FC), extracto libre de nitrógeno (ELN), ceniza, digestibilidad aparente <em>in vitro</em> de la materia seca (DIVMS), fibra detergente neutro (FDN), fraccionamiento de proteína, proteína cruda utilizable (uCP), nutrientes digestibles totales (NDT) y energía neta de lactación (EN<sub>L</sub>). Se encontraron diferencias significativas entre subproductos con respecto a su potencial nutricional (<em>p</em> &lt; 0,05), siendo el nielen, arrocillo y polvillo de arroz, insumos energéticos con valores altos de EN<sub>L</sub> (2,1 ± 0,02, 2,1 ± 0,02 y 1,7 ± 0,02 Mcal/kg en base seca, respectivamente) y alta DIVMS (99,3 ± 0,25 %, 90,5 ± 0,42 % y 99,0 ± 0,68 %, respectivamente). Insumos con mayor aporte proteico fueron torta de coco y cascarilla de cacao (21,9 % y 21,8 ± 1,34 % de pc, respectivamente). La fibra de palma y cascarilla de arroz fueron residuos fibrosos con menor potencial de uso por su baja DIVMS (27,8 ± 2,45 % y 27,7 ± 5,02 %, respectivamente) y alto contenido de FDN (69,8 ± 4,17 % y 72,6 ± 6,45 %, respectivamente). La cáscara de palmito tuvo regular DIVMS (57,2 %) y alto FDN (60,4 %). Los residuos agroindustriales de San Martín tienen un variado potencial energético y proteico de utilidad en la alimentación de ganado vacuno.</p> <p>&nbsp;</p> David José Godoy Padilla Rossmery Daza La Plata Lisania Melisa Fernández Curi Anita Elizabeth Layza Mendiola Roberto Edgardo Roque Alcarraz Víctor Hidalgo Lozano Segundo Gregorio Gamarra Carrillo Carlos Alfredo Gómez Bravo Derechos de autor 2020 Ciencia & Tecnología Agropecuaria https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es 2020-04-03 2020-04-03 21 2 10.21930/rcta.vol21_num2_art:1374 Efecto de subproductos de palma africana en la producción y calidad de leche bovina en el sur del departamento del Atlántico, Colombia http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/1132 <p>El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de subproductos de la palma africana (<em>Elaeis guineensis </em>Jacq.) en la producción y la calidad de la leche bajo condiciones de pequeño productor doble propósito en el sur del departamento del Atlántico, Colombia. Para ello, se estableció un diseño de sobrecambio, balanceado para efectos residuales en seis fincas en Repelón (experimento i), y dos fincas en Manatí y cuatro en Campo de la Cruz (experimento ii). Se suplementó durante un periodo de acostumbramiento y evaluación, torta de palmiste (pkc) y decantado de lodos (opdc) como dietas experimentales, y se comparó con sal mineralizada (SalM). Las dietas afectaron (<em>p </em>&lt;<em> </em>0,05) la producción de leche. El opdc registró la mayor producción de leche (3,20 y 4,01 L/vaca/día en experimentos i y ii, respectivamente), sin diferencia (<em>p </em>&gt; 0,05) con el pkc, aunque superior (<em>p</em> &lt; 0,05) al tratamiento con SalM (2,91 y 3,38 L/vaca/día en experimentos i y ii, respectivamente). La calidad composicional de la leche fue afectada por las dietas evaluadas (<em>p</em> &lt; 0,05). Las dietas afectaron la concentración de nitrógeno ureico en leche (<em>p</em> &lt; 0,05), indicando posibles alteraciones en la relación de proteína degradable en rumen y carbohidratos fermentables. El opdc y el pkc se presentan como suplementos promisorios para mejorar la producción de leche bajo condiciones de pequeño productor en el sur del Atlántico.</p> Wilson Andres Barragán Lorena Inés Mestra-Vargas Danilo Portilla-Pinzon Jorge Armando Mejía-Luquez Derechos de autor 2020 Ciencia & Tecnología Agropecuaria https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es 2020-05-04 2020-05-04 21 2 10.21930/rcta.vol21_num2_art:1132 Sustitución parcial de maíz por harina integral de Cucurbita moschata y su efecto sobre las variables productivas de pollos Cobb 500 http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/1298 <p>La harina integral de <em>Cucurbita moschata</em> posee un alto contenido de carotenoides totales que pueden contribuir a la pigmentación del tarso y la piel de pollos de engorde. El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la sustitución de maíz en tres niveles por harina integral de zapallo (10 %, 12 % y 15 %) sobre el rendimiento productivo y la pigmentación de los pollos. Se utilizó un diseño experimental completamente al azar con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones, cada una con 15 pollos de la línea Cobb 500 sin sexar. Se evaluaron las variables productivas de peso, ganancia de peso, consumo de alimento, consumo acumulado, conversión y pigmentación de piel y tarsos de los pollos con el uso del colorímetro Konica-Minolta CR-300. Los análisis de varianza de las variables <em>consumo</em>, <em>consumo acumulado</em>, <em>ganancia de peso</em> y <em>peso acumulado</em> presentaron diferencias estadísticas (<em>p &lt; </em>0,05) en las etapas primera y segunda entre los diferentes tratamientos. En la etapa de finalización, luego de 42 días, no se observaron diferencias significativas entre las variables estudiadas y se alcanzó un peso de 2 232,22 g a 2 384,00 g por pollo. Los resultados sobre la pigmentación de piel y tarsos muestran que la inclusión del 15 % de harina integral de zapallo generó diferencias significativas entre el tratamiento T0 y el tratamiento T2. Se concluye que la utilización de harina integral de zapallo en sus diferentes formulaciones logró resultados satisfactorios; sin embargo, el 15 % de esta harina resultó favorable sobre los rendimientos productivos y la pigmentación de los pollos.</p> Freddy Alain Mendoza Ribadeneira Plinio Abelardo Vargas Zambrano Walter Fernando Vivas Arturo Néstor Fabio Valencia Llanos Cristhian Darío Verduga López Alex Alberto Dueñas Rivadeneira Derechos de autor 2020 Ciencia & Tecnología Agropecuaria https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es 2020-05-04 2020-05-04 21 2 10.21930/rcta.vol21_num2_art:1298 Análisis de las dimensiones sociales, productivas y de gobernanza de la cadena de Physalis peruviana: un estudio de caso de la zona interandina en Ecuador http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/1304 <p>La diversificación de los productos agroalimentarios mediante cadenas emergentes juega un papel socioeconómico fundamental en Ecuador. Sin embargo, las investigaciones se han centrado solo en examinar el desempeño agronómico. Por otro lado, existe un cambio en la perspectiva hacia modelos de producción y consumo sostenibles. La sostenibilidad socioeconómica, la configuración de cadena y la gobernanza son aspectos para proponer mejoras. Los factores socioeconómicos y productivos son consecuentes con el nivel de desarrollo y aún afectan el progreso de las cadenas. Este estudio tuvo como objetivo analizar aspectos socioeconómicos y de producción para comprender la dinámica de la cadena de bayas incas, por lo cual se introdujo el dimensionamiento vertical y horizontal para contribuir con ideas relevantes. El marco aplicado cuenta con actividades primarias y de apoyo, y flujos de alta y baja relevancia. La investigación agrupó niveles de preproducción, producción y postproducción; además, se ejecutó el mapeo de la cadena alimentaria y la identificación de los actores. Los resultados obtenidos mostraron estrategias viables a largo plazo, como la diversificación de canales de comercialización, la intervención de instituciones académicas y el empoderamiento de las asociaciones, dirigidas a modelos circulares. La principal contribución es la aplicación de la configuración para evaluar el rendimiento. Además, recomendamos emplear nuevos indicadores para analizar los componentes ambientales e institucionales a profundidad. Los profesionales con unidades de producción y académicos pueden encontrar útil el estudio para poner en funcionamiento la sostenibilidad agroalimentaria.</p> Carlos Moreno Miranda Araceli Pilamala Raúl Moreno Miranda José Isaac Molina Liliana Cerda Mejía Daniele Rama Derechos de autor 2020 Ciencia & Tecnología Agropecuaria https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es 2020-05-04 2020-05-04 21 2 10.21930/rcta.vol21_num2_art:1304 Evaluación de sacarosa y GA3 en un cultivo in vitro de brotes de Alpinia purpurata (Zingiberaceae) http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/1193 <p><em>Alpinia purpurata</em> es una planta ornamental nativa de las islas del Pacífico asiático con potencial por su inflorescencia roja, adaptada a las condiciones de la costa Atlántica colombiana; sin embargo, la falta de protocolos de propagación, evita su cultivo comercialmente. Con el interés ajustar un protocolo de micropropagación para la producción clonal de material de siembra, el presente estudio tuvo como objetivo, evaluar el efecto de la sacarosa y el ácido giberélico (GA<sub>3</sub>) en el medio de cultivo, sobre el número de nuevos brotes por explante, longitud de brotes, número de raíces, longitud de raíces y número de hojas. Los explantes fueron cultivados en medio semisólido ms (Murashige &amp; Skoog, 1962) suplido con sacarosa (30, 45 y 60 mg/L) y combinados con GA<sub>3 </sub>(0,0; 0,25; 0,5; 0,75 y 1,0 mg/L). Se empleó un arreglo factorial con dos factores, 15 tratamientos y 10 repeticiones por tratamiento, para un total de 150 unidades experimentales distribuidas en un diseño completamente al azar. Los cultivos fueron almacenados cinco semanas a 25 °C con 12 h de fotoperíodo (40 μmol m<sup>-2</sup> s<sup>-1</sup>). El Anova y la prueba de Tukey permitieron detectar que la sacarosa y GA<sub>3</sub> afectaron significativamente todas las variables: el incremento en la concentración de sacarosa indujo mayor número de brotes, y los brotes en presencia de GA<sub>3</sub> tuvieron una mayor longitud. Se observó una tendencia a disminuir la longitud de las raíces y el número de hojas en la medida en que se aumentó la dosis de sacarosa y GA<sub>3</sub>.</p> Isidro Elías Suarez Padrón Pablo Miguel Pérez Meza Claudia Marcela Lopez Diaz Derechos de autor 2020 Ciencia & Tecnología Agropecuaria https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es 2020-05-04 2020-05-04 21 2 10.21930/rcta.vol21_num2_art:1193 Identificación de tecnologías y métodos para la detección temprana del Huanglongbing (HLB) a través de cienciometría en artículos científicos y patentes http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/1208 <p>El objetivo planteado para esta revisión de literatura científica y de patentes consiste en identificar las tendencias científicas y tecnológicas en la detección del Huanglongbing (hlb) o enverdecimiento de los cítricos, así como las principales acciones que se están adelantando para mitigar su impacto en la citricultura mundial. La detección rápida y oportuna de esta enfermedad es clave para los productores, debido a que se pueden plantear acciones correctivas que eviten una pérdida total de la producción, partiendo de que aún no se conoce una cura para la misma. Para lograr los resultados esperados, se realizó una revisión de las publicaciones en bases de datos científicas y tecnológicas, disponibles entre 2007 y 2018, a partir de una metodología de vigilancia tecnológica. Los resultados fueron analizados y procesados a través del <em>software</em> Matheo Analyzer, lo que permitió identificar las variables de futuro para el tema de trabajo. Se evidenció que Estados Unidos y China son los países que presentan un notable interés en el tema relacionado. Dentro de las instituciones líderes en investigación sobre detección temprana del hlb, se resaltan la Universidad de Florida y el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (usda, por sus siglas en inglés). Entre las tecnologías y métodos de detección temprana para esta enfermedad, se encontraron como áreas relevantes de investigación y desarrollo tecnológico la teledetección a partir de la radiación electromagnética captada por sensores, y el área de bioquímica y genética en la que se destacan las técnicas de identificación molecular como la amplificación isotérmica y la reacción en cadena de la polimerasa (pcr).</p> William Alejandro Orjuela Wilson Arlen Araque Echeverry Rafael Angel Cabrera Pedraza Derechos de autor 2020 Ciencia & Tecnología Agropecuaria https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es 2020-05-04 2020-05-04 21 2 10.21930/rcta.vol21_num2_art:1208