Ciencia & Tecnología </br>Agropecuaria http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista <div class="texto"> <p>La revista <em>Ciencia y Tecnología Agropecuaria </em>es una publicación científica de periodicidad cuatrimestral editada desde octubre de 1996 por la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - Agrosavia.&nbsp;La revista publica artículos de investigación, de reflexión y de revisión, artículos cortos y reportes de caso sobre diversas áreas temáticas propias del sector agropecuario (multidisciplinar), escritos en español e inglés, especialmente de investigadores de América Latina y el Caribe. Las contribuciones que se postulen a la revista deben ser de carácter original e inédito.</p> <p>Los artículos son revisados por pares externos nacionales e internacionales de tipo doble ciego. Adicionalmente, la revista publica contribuciones que promueven la divulgación de la ciencia en sus secciones de artículos de opinión y reseñas bibliográficas de novedades editoriales que constituyan un aporte al conocimiento en el área de las ciencias agrícolas y pecuarias.</p> <p>La Revista es de acceso abierto no comercial, esto quiere decir que no cobra por la recepción y publicación de artículos, tanto en su versión impresa como en su versión digital. Está dirigida a toda la comunidad científica del sector agropecuario, especialmente la de América Latina y el Caribe.</p> <p><strong>Clasificación de áreas científicas según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE):</strong><br><strong>Gran área de conocimiento:</strong>&nbsp;Ciencias Agrícolas&nbsp;<br><strong>Área:</strong>&nbsp;Otras ciencias agrícolas&nbsp;<br><strong>Disciplina:</strong>&nbsp;Otras ciencias agrícolas</p> </div> Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) es-ES Ciencia & Tecnología </br>Agropecuaria 0122-8706 <p>La Revista proporciona acceso abierto y libre a todos sus contenidos; sin barreras legales, económicas o tecnológicas, para lo cual define la siguiente licencia de publicación y uso de los artículos: Licencia de publicación:&nbsp;Licencia Creative Commons&nbsp;Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) Texto completo:<a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es">https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es</a></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> Indicadores reproductivos en cohortes bovinas que beben como única fuente agua tratada proveniente de la producción del petróleo, en diferentes diluciones con agua de pozo profundo http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/1372 <p>Se estudió el efecto del consumo de agua tratada proveniente de la producción del petróleo sobre indicadores reproductivos de la hembra bovina de doble propósito. El estudio se desarrolló en el municipio de Villavicencio, departamento del Meta, Colombia. Los animales seleccionados fueron 24 vacas F1, Cebú x Holstein Friesian, distribuidos al azar en 4 tratamientos, cada uno con disposición permanente de reproductor previamente probado y que consumieron agua a voluntad de producción tratada utilizada bajo condiciones de pastoreo, así: 1. 100 % agua de producción tratada, 2. mezcla de 50 % de agua de producción tratada y 50 % de agua de pozo profundo (PP), 3. mezcla de 25 % de agua de producción tratada y 75 % de agua PP, y 4. 100 % de agua PP (Control). Las variables evaluadas en cada animal fueron: la edad al primer parto (EPP), la edad a la primera concepción (EPC), el intervalo entre parto (IEP), el intervalo parto concepción (IPC), número de terneros/vaca año o tasa de natalidad. El análisis estadístico comprendió prueba de normalidad, Shapiro-Wilk, análisis de varianza de una vía y prueba de Kruskall-Wallis, se empleó el software SPSS-22. Los resultados encontrados indicaron para EPC y EPP entre tratamientos, medias que oscilaron 20,8 y 25,1 meses y 30,2 a 34,5 meses, respectivamente, sin diferencias significativas (p &gt; 0.05). Las variables IEP, IPC y tasas de natalidad estuvieron entre 339 a 466 días, 57 a 184 días, y 0,78 a 1,08, respectivamente. No se encontraron diferencias entre los animales que consumieron y no consumieron agua de producción tratada.</p> José Guillermo Velasquez Penagos Jorge Luis Parra Arango José Henry Velasquez Penagos Sonia Lucía Gutiérrez Parrado Diana Patricia Barajas Pardo Eliana Neira Rivera Ciro Ortiz Valdez Derechos de autor 2019-12-26 2019-12-26 21 1 1 10 10.21930/rcta.vol21_num1_art:1372 Caracterización del fruto, semilla y fibra de algodón silvestre (Gossypium raimondii) http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/1219 <p>En el Perú hay dos especies endémicas de algodón, <em>G. barbadense</em> L. y <em>G. raimondii </em>Ulbrich, que han sido utilizadas desde las culturas preincas. Actualmente, en el Perú se busca reevaluarlas y rescatarlas en vista de una mayor demanda del mercado, que busca evitar el uso de colorantes artificiales. El presente estudio se llevó a cabo con el propósito de contribuir al conocimiento de la caracterización del fruto, semilla y fibra de un ecotipo de <em>G. raimondii</em>, conocido como “algodón silvestre”. Se utilizó material vegetal del Distrito de San Benito, Provincia de Contumazá, Departamento de Cajamarca. La fase experimental se llevó a cabo en el Laboratorio de Genética y Biología Molecular de la Universidad Nacional de Trujillo, que consistió en las mediciones de la longitud y del ancho de frutos, semillas y fibras, así como el número de lóculos y semillas. Se consideró un análisis estadístico del tipo descriptivo con 60 repeticiones por cada componente. El fruto tuvo una longitud promedio de 2,14 cm y 1,46 cm de ancho, con cuatro lóculos. Las semillas tuvieron una longitud promedio de 5,74 mm y un ancho de 3,25 mm, con un promedio de 23,6 semillas por fruto. En promedio, la fibra tuvo 11,95 mm de largo y 7,34 um de ancho. La caracterización del fruto, semilla y fibra del “algodón silvestre” <em>G. raimondii </em>permite diferenciarlo del “algodón pardo” (<em>G. barbadense</em>) y del ecotipo “algodón verde” (<em>G. raimondii</em>). Se recomienda continuar con estudios moleculares que permitan dilucidar el grado de emparentamiento de estas especies y ecotipos.</p> Segundo Eloy López Medina José Mostacero León Carlos Heli Quijano Jara Armando Efraín Gil Rivero María Fernanda Rabanal Che León Derechos de autor 2019 Ciencia & Tecnología </br>Agropecuaria https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es 2019-12-26 2019-12-26 21 1 10.21930/rcta.vol21_num1_art:1219 Evaluaciones genéticas usando el mejor predictor lineal insesgado genómico en una etapa en bovinos http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/1548 <p>Las evaluaciones genéticas convencionales han estado enmarcadas en la estimación de valores genéticos a partir de los sistemas de ecuaciones de modelos mixtos que consideran efectos aleatorios y fijos simultáneamente. En los últimos años, el desarrollo en tecnologías de secuenciación del genoma ha permitido obtener información genómica que puede ser incluida en las evaluaciones genéticas para incrementar las confiabilidades, el progreso genético y disminuir el intervalo generacional. El mejor predictor lineal insesgado en una etapa es una metodología que incluye información genómica reemplazando la matriz de parentesco por una matriz que combina el parentesco por pedigrí y genómico de una población genotipada, permitiendo la estimación de valores genéticos para animales no genotipados. El objetivo de este artículo de revisión fue la descripción de la metodología, sus recientes avances, y conocer algunas de las estrategias que podrían ser llevadas a cabo cuando el número de animales genotipados es bajo.</p> Alejandro Amaya Martínez Rodrigo Martínez Sarmiento Mario Cerón Muñoz Derechos de autor 2019 Ciencia & Tecnología </br>Agropecuaria https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es 2019-12-27 2019-12-27 21 1 1 13 10.21930/rcta.vol21_num1_art:1548 Técnicas aplicadas en la investigación agrícola para cuantificar la fijación de nitrógeno: una revisión sistemática http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/1342 <p>La economía del nitrógeno es un tema que viene creciendo a nivel mundial, especialmente en la actividad agrícola cuando por mal manejo de la fertilización ocurren pérdidas por lixiviación que contribuyen a la eutrofización del agua, lo que incrementa la población de algas y, como efecto, reduce la disponibilidad de oxígeno, acelerando el proceso de desnitrificación en el que se produce N2O, conocido por su efecto en el calentamiento global. Igualmente, parte del fertilizante es emitido a la atmósfera por volatización. Esto ha impulsado la creación de técnicas que permiten cuantificar el nitrógeno utilizado por las plantas y el fijado en el suelo a través de microrganismos para hacer más eficiente el empleo del nitrógeno en los sistemas agrícolas. Sin embargo, dentro de las mayores limitantes se encuentra su sensibilidad, especificidad, costo y tecnología que se requiere para aplicarlas. Esto ha conducido a la innovación de procedimientos y a la creación de técnicas que tienen una tasa de error muy bajo. El objetivo de este trabajo fue realizar la descripción de las principales técnicas utilizadas para cuantificar la fijación del nitrógeno con énfasis en los antecedentes, procedimientos, expresiones matemáticas que se usan, y escenarios futuros. La información se describe a partir del análisis de ensayos disponibles en la base de datos Scopus. Este trabajo consolida las técnicas que continúan vigentes para cuantificar el nitrógeno y facilita entender su uso a través del tiempo con modelos de predicción, así como su importancia, ventajas y desventajas.</p> Dania Fonseca-López Nelson Jose Vivas-Quila Helber Enrique Balaguera-López Derechos de autor 2019 Ciencia & Tecnología </br>Agropecuaria https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es 2019-12-26 2019-12-26 21 1 1 19 10.21930/rcta.vol21_num1_art:1342 Conocimiento y uso práctico de plaguicidas en Cuba http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/1282 <p>El uso no autorizado de plaguicidas, la aplicación en momentos inadecuados y / o en cultivos no registrados, es un riesgo potencial para el medio ambiente y la salud humana. El objetivo de este estudio fue evaluar el nivel de conocimiento y concientización entre los agricultores sobre el uso, riesgo y peligros asociados con la exposición a plaguicidas en la región agrícola de Sancti Spíritus, Cuba. Para el desarrollo del objetivo se encuestaron a 124 campesinos de la provincial. Los resultados fueron analizados a partir de un análisis descriptivo inicial y luego a través de un análisis de asociación mediante la prueba Chi-Cuadrado y Correlaciones de Spearman, con el empleo del paquete estadístico SPSS versión 20.0. Los resultados mostraron que solo el 28,3 % de los agricultores habían recibido capacitación. La experiencia personal es el principal impulsor de las decisiones sobre qué plaguicidas usar y cómo. El 35,8 % de los agricultores almacenaron plaguicidas en recipientes sin marcar, como botellas de refrescos. Los contenedores vacíos se almacenan para ser incinerados (31,7 %) o reutilizados (42,6 %). Alrededor del 90 % de los agricultores no utilizan equipos de protección personal. El estudio concluye que la falta de conocimiento, el no uso de equipo de protección personal, la incapacidad para entender las etiquetas y la baja percepción de riesgos son las principales causas de la exposición a los plaguicidas y el riesgo para la salud de los trabajadores y residentes cercanos, así como los daños al medio ambiente.</p> Edelbis Lopez Davila Liliana Ramos Torres Michael Houbraken Gijs Du Laing Osvaldo Romero Romero Pieter Spanoghe Derechos de autor 2019 Ciencia & Tecnología </br>Agropecuaria https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es 2019-12-27 2019-12-27 21 1 1 20 10.21930/rcta.vol21_num1_art:1282 Medios de enraizamiento y aplicación de auxinas en la producción de plántulas de fresa http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/1319 <p>La producción de plántulas de fresa con cepellón es una tecnología de propagación poco difundida con la que se pueden obtener plantas vigorosas, sanas y productivas. La presente investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de cuatro sustratos y la aplicación de auxinas en la propagación de plántulas de fresa. El experimento se realizó en condiciones de malla sombra, estableciendo estolones primarios de fresa cultivar Chandler en recipientes de poliestireno con alveolos de 118 ml, y se colocó estolón por recipiente. Los tratamientos consistieron en la evaluación de cuatro tipos de sustratos: perlita, pumita, turba y agua) con aplicación de AIB y sin aplicación de AIB. Se realizaron tres muestreos destructivos a los 42, 58 y 72 días después del establecimiento. Se utilizó un diseño completamente al azar con tres repeticiones en arreglo factorial. Se evaluó el porcentaje de mortandad, altura de planta, diámetro de corona, número de hojas, área foliar, peso fresco y seco del vástago y raíz, calidad del cepellón. Se determinó que el tipo de sustrato influye en el crecimiento de raíz y dosel vegetal, siendo en el sustrato pumita en el que se obtuvieron plántulas de mayor calidad. En general, la aplicación exógena de la auxina no favoreció el desarrollo de las plántulas durante el periodo evaluado.</p> Cecilia Rocío Juárez-Rosete Juan Apolinar Aguilar-Castillo Rubén Bugarín-Montoya Circe Aidín Aburto-González Gelacio Alejo Santiago Derechos de autor 2019 Ciencia & Tecnología </br>Agropecuaria https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es 2019-12-26 2019-12-26 21 1 1 13 10.21930/rcta.vol21_num1_art:1319 Los insecticidas y el control de plagas agrícolas: la magnitud de su uso en cultivos de algunas provincias de Ecuador: la magnitud de su uso en cultivos de algunas provincias de Ecuador http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/1276 <p>En el control de plagas agrícolas, los insecticidas representan la principal alternativa disponible. Para analizar la magnitud de su uso, se realizaron 539 entrevistas a agricultotes en los siguientes cultivos: Cucurbitaceae: melón, <em>Cucumis melo</em> L. y sandía, <em>Citrullus lanatus </em>(Thunb.), Fabaceae: frijol, <em>Phaseolus vulgaris</em> L., Solanaceae: papa, <em>Solanum tuberosum </em>L., pimiento, <em>Capsicum annuum</em> L. y tomate, <em>Solanum lycopersicum </em>L., ubicados en las provincias: Chimborazo, El Oro, Guayas, Loja y Santa Elena. Se recabó información sobre plagas importantes, tipo de manejo y si resultaba plaguicida químico, se consignaba: nombre genérico, ingrediente activo, toxicidad aguda, dosificación aplicada, frecuencia de aspersiones, períodos de carencia y mezclas de productos. El total de los entrevistados manifestó utilizar mezclas de insecticidas, generalmente elevando las dosificaciones recomendadas sin tomar en cuenta los periodos de carencia. Además, señalaron realizar 2,6; 1,1; 0,5; 2,0 y 2,8 aspersiones semanales promedios para cucurbitáceas (melón y sandía), frijol, papa, pimiento y tomate, respectivamente. Las plagas principales mencionadas fueron: áfidos (Hemiptera: Aphididae) en cucurbitáceas y pimiento,<em> Liriomyza </em>spp. en frijol (Diptera: Agromyzidae), <em>Premnotrypes vorax </em>(Hustache) (Coleoptera: Curculionidae) en papa y <em>Prodiplosis longifila </em>Gagné (Diptera: Cecidomyiidae) en tomate<em>.</em> Aproximadamente el 80% de los insecticidas utilizados pertenecen a las Clase I y II. Los resultados indicaron altas frecuencias de aspersiones, dosificaciones elevadas y alta toxicidad para vertebrados en los insecticidas usados. Dado el impacto de los insecticidas, es necesario estudiar los desequilibrios en los agroecosistemas, efectos en salud y ambiente, así como validar alternativas ecológicas y socioeconómicamente más racionales.</p> Dorys T Chirinos Rossana Castro Jorge Cun Jessenia Castro Soraya Peñarrieta Bravo Leonardo Solis Francis Geraud-Pouey Derechos de autor 2019 Ciencia & Tecnología </br>Agropecuaria https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es 2019-12-27 2019-12-27 21 1 1 16 10.21930/rcta.vol21_num1_art:1276 Espectroscopia de impedancia eléctrica aplicada al control de la calidad en la industria alimentaria http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/951 <p>La espectroscopia de impedancia eléctrica (EIE) es una técnica que permite analizar las propiedades eléctricas de materiales, incluso biológicos, al inducir señales eléctricas alternas a diferentes frecuencias y medir las señales de respuesta. Se ha utilizado para determinar la madurez en frutos, identificar adulteraciones en productos cárnicos y lácteos, determinar propiedades físico-químicas en todo tipo de matrices alimentarias e incluso para cuantificar microorganismos presentes en alimentos y en superficies de trabajo. Esta técnica es segura, no invasiva, rápida, portátil, de bajo costo y fácil de usar; lo que la convierte en un método con un gran potencial ser usado en la industria de alimentos para monitorear y controlar los procesos de calidad. La presente revisión sistemática recopila información científica publicada entre el año 2012 y 2018 que describe el uso EIE aplicada al control de calidad de alimentos. Se realizó una búsqueda en las bases de datos ScienceDirect, Springer y también en el buscador Google académico mediante la estrategia: Spectroscopy electrical impedance<em> AND </em>Foods. Aplicando una serie de filtros y una búsqueda manual se encontraron 53 artículos y una tesis relacionados con la temática. Se encontró que la mayoría de los estudios se centran en la evaluación de calidad de productos cárnicos y pesqueros, así como en la caracterización de los cambios generados durante los procesos térmicos y maduración de frutas.</p> Julio César Caicedo-Eraso Félix Octavio Díaz-Arango Andrea Osorio-Alturo Derechos de autor 2019 Ciencia & Tecnología </br>Agropecuaria https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es 2019-12-27 2019-12-27 21 1 1 20 10.21930/rcta.vol21_num1_art:951