Cardona Tangarife, D. P., L. P. Patiño Arias, y A. M. Ormaza Zapata. «Aspectos tecnológicos De La microencapsulación De Compuestos Bioactivos En Alimentos Mediante Secado Por aspersión». Ciencia & Tecnología Agropecuaria, Vol. 22, n.º 1, enero de 2021, pp. 1-21, doi:10.21930/rcta.vol22_num1_art:1899.