Domínguez-Zarate, P. A., I. García-Martínez, N. Güemes-Vera, y A. Totosaus. «Textura, Color Y aceptación Sensorial De Tortillas Y Pan Producidos Con Harina De ramón (Brosimum Alicastrum) Para Incrementar La Fibra dietética Total». Ciencia & Tecnología Agropecuaria, Vol. 20, n.º 3, septiembre de 2019, pp. 699-1, doi:10.21930/rcta.vol20_num3_art:1590.