[1]
E. M. Cáffaro Tommasiello, M. G. Rodríguez, J. Passucci, P. P. Purslow, y M. E. Latorre, «Producción, manejo, valoración, consumo y atributos de calidad de carne vacuna argentina: estudio mediante encuestas a carniceros», CTA, vol. 22, n.º 1, abr. 2021.