Prada Forero, L. E., García Bernal, H. R. y Chaves Guerrero, A. (2015) «Efecto de las variables de evaporación: presión y flujo calórico en la calidad de la panela», Ciencia & Tecnología Agropecuaria, 16(1), pp. 7-23. doi: 10.21930/rcta.vol16_num1_art:376.