Cáffaro Tommasiello, E. M., Rodríguez, M. G., Passucci, J., Purslow, P. P. y Latorre, M. E. (2021) «Producción, manejo, valoración, consumo y atributos de calidad de carne vacuna argentina: estudio mediante encuestas a carniceros», Ciencia & Tecnología Agropecuaria, 22(1). doi: 10.21930/rcta.vol22_num1_art:1955.