Torres-González, José David, Diofanor Acevedo-Correa, y Piedad Margarita Montero-Castillo. 2016. «Influencia Del Almacenamiento En La Textura Y Viscoelasticidad De Bollos De maíz Cariaco Blanco». Ciencia & Tecnología Agropecuaria 17 (3), 403-16. https://doi.org/10.21930/rcta.vol17_num3_art:516.