Domínguez-Zarate, Pedro Antonio, Ignacio García-Martínez, Norma Güemes-Vera, y Alfonso Totosaus. 2019. «Textura, Color Y aceptación Sensorial De Tortillas Y Pan Producidos Con Harina De ramón (Brosimum Alicastrum) Para Incrementar La Fibra dietética Total». Ciencia & Tecnología Agropecuaria 20 (3), 699-719. https://doi.org/10.21930/rcta.vol20_num3_art:1590.