Vásquez, R. E., Ballesteros, H. H., & Muñoz, C. A. (2008). Factores asociados con la calidad de la carne. I parte: la terneza de la carne bovina en 40 empresas ganaderas de la región Caribe y el Magdalena Medio. Ciencia & Tecnología Agropecuaria, 8(2), 60-65. https://doi.org/10.21930/rcta.vol8_num2_art:95