Martínez-Girón, J., Rodríguez-Rodríguez, X., Pinzón-Zárate, L., & Ordóñez-Santos, L. E. (2017). Caracterización fisicoquímica de harina de residuos del fruto de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth, Arecaceae) obtenida por secado convectivo. Ciencia & Tecnología Agropecuaria, 18(3), 599-613. https://doi.org/10.21930/rcta.vol18_num3_art:747