Prada Forero, L. E., García Bernal, H. R., & Chaves Guerrero, A. (2015). Efecto de las variables de evaporación: presión y flujo calórico en la calidad de la panela. Ciencia & Tecnología Agropecuaria, 16(1), 7-23. https://doi.org/10.21930/rcta.vol16_num1_art:376