Cáffaro Tommasiello, E. M., Rodríguez, M. G., Passucci, J., Purslow, P. P., & Latorre, M. E. (2021). Producción, manejo, valoración, consumo y atributos de calidad de carne vacuna argentina: estudio mediante encuestas a carniceros. Ciencia & Tecnología Agropecuaria, 22(1). https://doi.org/10.21930/rcta.vol22_num1_art:1955