Cardona Tangarife, D. P., Patiño Arias, L. P., & Ormaza Zapata, A. M. (2021). Aspectos tecnológicos de la microencapsulación de compuestos bioactivos en alimentos mediante secado por aspersión. Ciencia & Tecnología Agropecuaria, 22(1), 1-21. https://doi.org/10.21930/rcta.vol22_num1_art:1899