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Cáffaro Tommasiello, E. M.; Rodríguez, M. G.; Passucci, J.; Purslow, P. P.; Latorre, M. E. Producción, Manejo, valoración, Consumo Y Atributos De Calidad De Carne Vacuna Argentina: Estudio Mediante Encuestas a Carniceros. CTA 2021, 22.