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Prada Forero, L.E., García Bernal, H.R. y Chaves Guerrero, A. 2015. Efecto de las variables de evaporación: presión y flujo calórico en la calidad de la panela. Ciencia & Tecnología Agropecuaria. 16, 1 (dic. 2015), 7-23. DOI:https://doi.org/10.21930/rcta.vol16_num1_art:376.