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Pretell-Vásquez, C., Márquez-Villacorta, L., Siche, R. y Hayayumi-Valdivia, M. 2020. Efecto del ozono y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas de espárrago verde (Asparagus officinalis L.) mínimamente procesado. Ciencia & Tecnología Agropecuaria. 21, 3 (sep. 2020), 2-16. DOI:https://doi.org/10.21930/rcta.vol21_num3_art:1506.