PRADA FORERO, L. E.; GARCÍA BERNAL, H. R.; CHAVES GUERRERO, A. Efecto de las variables de evaporación: presión y flujo calórico en la calidad de la panela. Ciencia & Tecnología Agropecuaria, [S. l.], v. 16, n. 1, p. 7–23, 2015. DOI: 10.21930/rcta.vol16_num1_art:376. Disponível em: http://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/376. Acesso em: 26 may. 2022.